Banner

二氧化氯消毒劑可作為板栗的保鮮劑

首頁 > 新聞動態 > 內容

二氧化氯消毒劑可作為板栗的保鮮劑

Date: 2020-05-15

  二氧化氯消毒劑(CIO2)是目前性能優良、效果優良的消菌劑、食品保鮮劑,它的使用范圍不但可以作為禽畜衛生消毒還可以用于果蔬保鮮、魚類加工等行業。有研究人員采用穩定性二氧化氯配置的水溶液將采后板栗置入CIO2水溶液中浸泡至“冒泡”處理,可以增加保鮮期40d以上,保鮮率達95%左右,而且保鮮后,板栗的品質口味及主要營養成分無顯明變化,以探討板栗保鮮的新技術新方法。

  經過相關實驗得出:

  淀粉與可溶性糖的含量為衡量板栗在貯藏期間品質優劣的重要指標,淀粉和可溶性糖的含量在貯藏期間的損失越少,說明其貯藏的品質越好。本研究結果結合感官品質分析,板栗采后用100mg/L二氧化氯消毒劑溶液水浴處理至“冒泡"+12h,再放入冷庫貯藏180d保鮮率可達96.97%,室溫藏50d保鮮率可達92.45%。板采后正常的生命活動是氧的代謝,板栗的水浴處理處于缺氧狀態,有益于殺滅病原菌和抵御板栗發芽從而達到保鮮目的。二氧化氯可以顯明減少采后水果病原菌。穩定態二氧化氯對MP(微處理)水果具有較顯明的消菌效果,可延長其保存時間,并可減少其褐變的程度。用二氧化氯處理采摘后的板栗增加了保鮮時間,板栗的營養成分含量和口味無明顯變化,探索了板栗保鮮新技術。

  二氧化氯消毒劑在處理食品中殘留的問題亦顧受關注,美國衛生效應研究實驗室(HDRL)每年夏季用二氧化氯消毒飲水,氯酸鹽離子平均含量為5mgL,以亞氯酸鹽的指標值可為反映二氧化氯的潛在損害性,本實驗中經多次檢測藏200d,板栗二氧化氯殘留量均低于5mg/L。而且板栗食用前尚需清洗加工,保證板栗保鮮處理方法的安全性。

?o??°§????°ˉ????ˉ????

免费人成在线视频,,日本成a人片在线播放,,亚洲中文字幕无码日韩,,性欧美丰满熟妇xxxx性