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畜禽益生菌安全性能的認識

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畜禽益生菌安全性能的認識

Date: 2020-06-19

  畜禽益生菌應用于畜禽生產中可調節畜禽腸道菌群平衡、提高飼料利用率和生長性能,改良畜禽產品的品質、提高繁殖性能、提高抵御功能、改良養殖環境,符合綠色畜牧業發展需求。相信隨著益生菌作用機理,格外是多種益生菌協同作用機理硏究的深入及保護環境畜牧業的發展,益生菌在畜禽生產中的開發應用前景將越加廣闊。其安全性能如下:

  目前,益生菌在食品和飼料工業領域已經廣泛應用,并且商品化的益生菌在市場上日趨增多,如何對篩選的候選菌株進行安全評估也越來越受到人們的關注。有報道畜禽源益生菌的安全性應該包括:

  1、應用益生菌的來源和使用對象應該一致;

  2、益生菌須來源于健康的動物;

  3、畜禽益生菌須對畜禽無致疾性;

  4、益生菌不能具有膽鹽水解酶活性;

  5、益生菌不能攜帶可以轉移的抵生素基因;

  6、益生菌不能產生對畜禽有損害的產物。

  因此為了確保所篩選的候選菌株的安全性,需要對篩選菌株進行安全性評估。

  有學者指出益生菌的安全性至少對其進行耐藥性評價、排謝活性評估、對人們身體的副影響評估以及銷售后對其出現的相關副影響進行流行疾疫學調查等。不同特性的益生菌菌株具有不同的評價方法和指標,研究者要根據研究菌株的特性,選擇合適的指標和方法對其進行安全性評估。益生菌作為一種新型飼料添加劑越來越來受到飼料工業領域的關注,但其還存在許多不容忽視的問題如產生有損害的產物、抵生素抗性、存在一些毒性基因等。這些因素直接或間接和畜禽的生長、健康以及畜產品的安全有關。因此正確認識和評價畜禽益生菌的安全性是重要的。

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